Строгие запреты на любимые, но не самые полезные лакомства часто приводят к срывам и чувству вины. Известный диетолог Алекс Семпере предлагает иной, более гибкий подход к питанию. В беседе с изданием 20minutos специалист заявил, что употреблять так называемую вредную пищу можно, но с одним важным условием — лишь от случая к случаю.
Ключ к здоровым отношениям с едой, по мнению эксперта, заключается в умеренности и осознанности. Главное, о чем предупреждает диетолог, — не допускать регулярного включения подобных продуктов в ежедневный рацион. Эта рекомендация особенно актуальна для детей, чьи пищевые привычки только формируются.
Эпизодическое угощение печеньем или пончиком не наносит вреда, однако превращение таких продуктов в основу перекусов ведет к серьезным рискам для здоровья.
Правда о сладкой газировке: диетолог назвал самый опасный продукт в рационе
Отдельное и самое пристальное внимание в своем предупреждении диетолог уделил сладким напиткам. Алекс Семфера выделил их в наиболее опасную категорию «пустых калорий». Опасность заключается в том, что такие напитки практически не дают чувства сытости, но при этом содержат огромное количество добавленного сахара, который люди потребляют неосознанно и в явном избытке.
Эта точка зрения находит серьезное научное подтверждение. Всемирная организация здравоохранения прямо называет потребление свободных сахаров, основным источником которых как раз и являются сладкие напитки, важнейшим фактором риска развития кариеса и ожирения. Более того, появляются исследования, связывающие избыточное употребление сладкой газировки в молодом возрасте с повышенным риском развития некоторых заболеваний в будущем.
Чем же так опасно систематическое злоупотребление сахаром, особенно для детей? Последствия выходят далеко за рамки кариеса, хотя он и остается самой распространенной неинфекционной болезнью в мире. Рафинированный сахар, являясь простым углеводом с высокой калорийностью, создает колоссальную нагрузку на организм.
Попадание сахара в организм вызывает резкое возрастание содержания глюкозы в крови, вследствие чего поджелудочная железа страдает от чрезмерной нагрузки. Такие скачки очень вредны, и особенно — для ребенка.
Регулярные «сахарные удары» увеличивают риск развития сахарного диабета 2 типа, ожирения и сопутствующих сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, избыток сладкого в рационе мешает усвоению жизненно важных витаминов и минералов, таких как кальций и витамины группы B, может провоцировать проблемы с желудочно-кишечным трактом и даже влиять на поведение, вызывая гиперактивность и раздражительность.
При этом диетологи и психологи предостерегают и от другой крайности — тотальных запретов. Жесткое ограничение сладкого, особенно когда оно сопровождается делением еды на «хорошую» и «плохую», может привести к обратному эффекту. У ребенка может развиться навязчивая озабоченность сахаром, склонность к перееданию запретных продуктов в их отсутствие контроля и даже формирование нездоровых отношений с едой в долгосрочной перспективе.
Таким образом, совет диетолога Алекса Семпере основан на принципе разумного баланса. Периодическое и осознанное употребление любимого десерта без чувства вины — часть здорового подхода к питанию. Однако фундаментом этого подхода должно оставаться понимание долгосрочных последствий, особенно когда речь заходит о сладких напитках и ежедневных привычках, которые из эпизодических «угощений» превращаются в опасную норму.
